特应性皮炎是一种常见的，经常是持久性的皮肤病，影响了世界上很大比例的人口。特应性过敏是过敏性过敏的一种特殊类型，与哮喘，吸入性 过敏(花粉症)和慢性皮炎有关。该疾病有已知的遗传成分，在受影响的家庭中更为常见。使医生能够诊断的标准包括具有哮喘和/或花粉症的个人或家族病史的患者的皮疹的典型外观和分布。术语“特应性”来自希腊语，意思是“奇怪”。术语“皮炎”是指炎症的的皮肤。许多医师和患者在提到这种情况时都使用湿疹这个术语。有时称为神经性皮炎。

　　尽管特应性皮炎可在任何年龄发生，但通常会影响婴幼儿。有时，它可能会持续到成年或在那时很少出现。有些患者的病程往往会长久波动。在大多数情况下，有时疾病会变得更糟，称为病情加重或耀斑，随后的时期则是皮肤改善或完全清除的时期(称为缓解)。许多患有特应性皮炎的儿童长大后会永久性地缓解疾病，尽管他们的皮肤可能仍然有些干燥并且容易刺激。

　　多种因素可引发或加重特应性皮炎，包括湿度低，季节性过敏，接触刺激性肥皂和清洁剂以及寒冷的天气。环境因素可以在遗传了特应性疾病特征的个体的生活中随时激活特应性皮炎的症状。

　　特应性皮炎常见于婴儿和儿童，其发病随着年龄的增长而大大减少。在受影响的患者中，有65%的患者在生命的第一年出现症状，而90%的患者在5岁之前出现症状。30岁以后发病并不常见，通常在皮肤暴露于恶劣条件后发生。生活在城市地区和湿度低的气候条件下的人患特应性皮炎的风险似乎增加了。所有婴幼儿中约有10%患有该疾病的症状。这些婴儿中大约有60%甚至在成年后仍会出现一种或多种特应性皮炎的症状。

　　哪些食物过敏会诱发特应性皮炎?

　　过敏原是来自食物，植物或动物的物质，会引起免疫系统反应过度并引起炎症(在这种情况下为皮肤)。食物过敏在特应性皮炎中的重要性是有争议的。虽然不是所有的研究者都同意，大多数专家认为，母乳喂养的婴儿在四个月以上可以对儿童有保护作用。新的证据甚至支持将幼儿暴露于正常的环境污染物中，例如花生。尽管这种接触可以预防特应性皮炎的发展，但如何预防特应性疾病的发展尚无共识。

　　如果怀疑食物 过敏，请仔细记录患者的饮食，注意任何反应，这可能会有所帮助。识别食物过敏原可能很困难，并且如果患者也暴露于其他过敏原，则需要过敏科医生的监督。探索食物过敏可能性的一种有用方法是消除可疑食物，然后，如果发现有改善，则将其重新引入饮食中在精心控制的条件下。对于每种食物，通常需要进行两周的试用。如果被测试的食物在两周后没有出现任何症状，则以后可以类似的方式测试另一种食物。同样，如果两周后淘汰某种食物仍无改善，则可以依次淘汰其他食物。

　　改变患有特应性皮炎的人的饮食可能并不总能缓解症状。但是，当患者的病史和特定症状强烈暗示食物过敏时，进行更改可能会有所帮助。它是由病人和他或她的家人和医生来判断饮食限制是否大于影响疾病本身。限制饮食通常在情感和经济上使患者及其家人难以接受。除非受到适当的监控，否则饮食中的许多限制因素也可能导致儿童的营养问题。

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